2小时工作量缩短至几分钟，AI如何改变餐饮商家？

发布时间：2026-09-22 02:58:55 来源：闻名丧胆网 作者：探索

当前，工作AI（人工智能）技术已经深入各个行业。量缩餐饮行业看似与前沿技术距离有些遥远，短至但实际上，分钟AI也早已介入餐饮商家日常，何改帮助他们提升决策，变餐实现数智化管理。饮商

下午2点，工作麻辣烫店老板老周刚坐下，量缩手机就震了好几次：一店出现新增的短至撒餐差评，二店订单下滑，分钟而马上要开的何改新店营销方案也要等他拍板……

对于餐饮人而言，经营管理千头万绪。变餐面对日常繁杂的饮商工作，老周给店内新上岗的工作AI员工“门店经营小助手”发去指令，短短几分钟时间，他就得到了解决问题的思路——从AI出具的评价管理、用户分析、营销分析报告看，他决定先联系二店排查活动，再让一店优化打包流程。而处理这些事，以前他至少要花费2小时。

老周这位新上岗的AI员工，来自美团7月27日最新发布的CatPaw全场景AI Agent（智能体）平台。新版CatPaw可提供开箱即用的AI工作台，以及企业级Agent开发与托管能力，帮助商家构建AI帮手，推进日常业务的智能化处理，提升经营效率。目前，CatPaw已在美团内部大规模落地：覆盖9万名员工，搭建Agent超3万个，并已在餐饮、美业、宠物医院等多个真实场景中完成验证。

解决商家最耗时的管理痛点

“中午盯出餐，下午核库存和活动，晚上复盘数据、排明天的班。很多事儿规则都很清楚，就是特别耗时间。”在老周看来，这是众多中小餐饮商家经营中遇到的共同痛点。

近年来，本地生活行业的连锁化率持续提升，头部品牌依靠供应链整合与数字化系统加速扩张。但大量中小商家的日常仍然是另一番景象：订单、评价、活动等数据分散在不同表格，老板和店长每天要反复切换系统、手动比对。

餐饮行业的革新，不仅在于实现餐厅智能化服务，还在于优化日常琐碎的管理，AI应用恰逢其时。对中小商家来说，他们并不缺数字化意识，缺的是门槛足够低、真正能用起来的工具。这也倒逼平台方推出轻量化AI工具，解决商户的真实痛点。而美团全场景AI Agent平台CatPaw，正在成为商家数字化经营伙伴。

7月27日，美团CatPaw全新上线。

据了解，商家在完成授权和规则配置后，可以通过使用CatPaw搭建的AI小帮手，自动汇总销售、评价和营销数据，生成每日报告，把异常和重点问题优先标出。

新版CatPaw深耕本地生活，融合美团业务生态。

AI可以为商家提供分析决策，但不会替商家做决定。比如，CatPaw可以帮助商家对用户评价进行诊断优化，可以提供选品建议、活动策划、定价建议等，但对于像改价格等工作，仍需要老板和店长来定。AI做的，是把信息整理好、把问题摆出来，给建议、给策略，判断和执行依旧由人来决定。

“对商家来说，AI的价值未必是写出更漂亮的营销文案，更实际的是帮助完成数据汇总、异常识别、策略输出等重复性工作，让人把时间留给选品、服务和经营判断。”美团CatPaw相关负责人表示。

除了餐饮领域，在近期测试中，美容美发店、宠物店、便利店等不同类型商家，也陆续尝试用AI处理预约整理、评价汇总等日常事务。这也意味着，CatPaw将逐渐成为真正懂本地生活生意的数字化经营伙伴。

让AI真正进入工作流

为了让CatPaw进入商家真实经营流程，更全面解决商家和企业真实场景中遇到的问题，美团此前在内部大规模落地CatPaw，覆盖9万名员工，成为他们处理日常工作的工具。

其中，在研发场景，CatPaw可协助工程师阅读代码、审查修改、排查问题，并在授权范围内执行相关任务；在数据分析场景，业务人员可通过自然语言完成取数、分析和报告整理，将原本分散在多个系统和表格中的工作串联起来。对于大量沉淀在文档、流程和个人经验中的知识，CatPaw还可帮助员工检索、梳理和复用，让经验不再只停留在个人电脑或聊天记录里。

对于本地生活领域的许多中小商家而言，运用AI工具，一方面是将众多经营管理信息进行整理分析，排查经营中出现的突发和异常，并获得有效解决方案；另一方面，AI工具还需要让任务在不同设备、不同权限和不同协作角色之间稳定流转。

目前，CatPaw支持移动端、PC端与云端协同，不同终端可以协同完成相应决策任务。其中，移动端支持随时发起任务、查看进度与确认关键决策；PC端专注本地深度执行，具备文件操作、浏览器控制与终端命令等完整能力；云端适合执行耗时较长或需要定时触发的任务，可支持7×24小时不间断运行。

美团CatPaw相关负责人表示，在内部使用的意义不只是“节省几分钟”，更重要的是让重复工作逐步标准化、让个人经验成为团队可以复用的能力。

此外，对有定制需求的企业，CatPaw Managed Agents还提供Agent的开发、部署和运行管理能力。企业可自行配置提示词、知识库、凭证、工具和权限，将AI帮手接入飞书、企业微信等协作平台，通过“@”方式调用。平台同时支持运行环境隔离、凭证管理、会话记录和私有化部署，以满足企业在数据安全和管理上的需求。

上述负责人表示，“AI at Work”的核心，不是让AI替代人，而是让它真正进入工作流——有上下文、有权限边界、有人工复核，并在实际使用中持续优化、提效。“对小微商家和连锁品牌来说，更现实的起点，也许不是‘全面AI化’，而是先找一件每天都在重复、规则又相对清楚的事情，让AI先做起来。”

AI转型是“必答题”

当AI以前所未有的速度渗透各行各业，本地生活领域正站在新一轮变革的起点。对于平台而言，AI浪潮带来的不仅是技术竞赛，更是一道必须回答的命题：如何让数智化不止于概念，而是真正扎根于街头巷尾的经营日常，成为商家可感知、可依赖的能力。

美团创始人王兴此前表示，AI转型是“必答题”而非“可选题”。所有公司都要面对两件事：产品中使用AI和工作中使用AI。

近年来，美团加速落地AI落地。其中，在利用AI赋能商家经营方面，美团“AI小管家”已服务超百万中小餐饮商家，给出超千万次经营建议，帮助商家改进菜品和服务，提升数字化运营服务能力。

6月底，美团正式发布新一代万亿参数大模型LongCat-2.0，并将对外开源，成为业界首个在5万卡国产算力集群上完成全流程训练与推理的万亿参数模型，同时为美团B端（商业端）AI产品统一技术底座。

近期，美团升级AI助手“小团”，为用户提供更便捷、更智能的决策参考。如今，“小团”已服务过亿人次用户，覆盖吃喝玩乐、出行、问诊等各类生活场景。

围绕“零售+科技”长期战略，美团近年来持续提高科技创新资金投入，2026年一季度研发费用达70亿元，同比提升22%，研发投入占当期总营收比重7.7%，大额研发开支重点投向自研大模型、商家数字化工具、无人配送硬件三大前沿赛道。

业内人士认为，平台深入AI领域研发，将给更多中小商家带来数字化运营能力提升的机会，让街角的烟火小店经营得更从容、更懂消费者，让用户消费更安心、更便捷。

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